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Cantina vitivinicola Hubert Paulet

Indirizzo: Loc. Rilly

Nazione: Francia

Sito:

Proprietà: Olivier Paulet

Enologo:

Agronomo:

Anno fondazione:

Ettari vitati: 9

Bottiglie totali: 18.000

Conduzione campagna:

Lavoro in cantina:

Certificazione: Non specificata

Olivier Paulet oggi conduce il domaine nato verso la fine del 19esimo secolo e con connotazione commerciale già iniziata negli anni 30, siamo alla quarta generazione. Affascinante la location della cantina, un grande cortile alberato su cui si affacciano i fabbricati industriali sempre della fine dell’800 molto tipici e la casa padronale. Tutti i vigneti di proprietà, circa 9 ettari, si trovano nel comune di Rilly la Montagne, comune classificato 1er cru, su un terreno argillo calcareo, i vitigni sono i classici della zona, il Pinot Meunier rappresenta il 51%, il Pinot Noir il 28% e lo Chardonnay il 21%. L’età media delle viti è di 25 anni. Champagne sofisticati, che si fanno aspettare nel bicchiere per dichiararsi completamente, adatti alla meditazione ed agli abbinamenti gastronomici più sofisticati.

I vini prodotti dall'azienda Hubert Paulet