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Cantina vitivinicola Jouard

Indirizzo: Place de l'Eglise , Chassagne-Montrachet

Nazione: Francia

Sito: http://jouard.com/

Proprietà: Vincent e Francois Jouard

Enologo: Francois Jouard

Agronomo: Vincent Jouard

Anno fondazione: 1990

Ettari vitati: 11

Bottiglie totali: -

Conduzione campagna:

Lavoro in cantina:

Certificazione: Non specificata

Questo storica azienda, gestita dal 1990 dai fratelli Vincent e Francois Jouard, è attualmente una delle poche cantine che produce vini solo con denominazione del comune di Chassagne-Montrachet. Francois è l'enologo e Vincent si occupa delle vigne ma ogni intervento è deciso in comune accordo, nel pieno rispetto della tradizione e di una viticultura sostenibile.

L'azienda dispone di 11 ettari di terreni vitati, ma solo le uve provenienti dagli appezzamenti migliori e con vigne più vecchie (almeno 50 anni) sono utilizzate per i propri vini e quindi la dicitura "vielles vignes", ossia "vecchie viti", compare su ciacuna delle loro etichette. Per l'affinamento, Francois utilizza solo un terzo di legni nuovi provenienti dai migliori bottai borgognoni come Chassin, Gillet, Billon.

I vini prodotti dall'azienda Jouard