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Bianco Toscana I.G.T.

Cantina: Paolo e Lorenzo Marchionni

Capacità: 75 cl

Regione: Toscana

Provincia: Firenze (FI)

Tipologia: Bianco

Abbinamento: antipasti, salumi, pasta, pesce magro, piatti vegetariani

Affinamento: da 14 a 18 mesi in legno, poi 18 mesi in bottiglia

Uvaggio: Chardonnay 100%

Vinificazione: macerazione con le bucce

Resa per ettaro: varia, a seconda della stagione

Produzione annuale: varia, a seconda della stagione

Età vigneto: 16 anni

Natura del suolo: Argilloso, Calcareo, Galestro, Sabbioso

Altitudine vigneto: -

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Giallo paglierino, con riflessi dorati, al naso si esprime con sentori dominanti di frutti gialli e note di gelsomino. Al palato è fresco, sapido, di buon corpo e piacevole equilibrio.

Cantina Paolo e Lorenzo Marchionni

Siamo in Toscana, sulle colline che circondano Firenze, nel territorio del Chianti Colli Fiorentini, in terreni straordinariamente vocati alla coltura della vite e dell’olivo. Sassosi, ben esposti ad ovest – sud/ovest, hanno una natura decisamente alcalina ed una composizione molto varia, con una forte presenza calcarea, mista a galestro, sabbia e tracce di argilla sciolta. È il luogo in cui viviamo e siamo cresciuti e dove fin da piccoli siamo stati educati ad una vita di campagna, fatta di tante piccole abitudini e ricorrenze che ti conciliano con la natura e ti abituano ai suoi ritmi. Questo è lo spirito che ci anima e ci guida: tener cura di una Terra e di un Luogo così come i nostri genitori e i nostri contadini, seppur talvolta con visioni e prospettive diverse, ci hanno insegnato. Ed è per loro, per noi e per chi ci seguirà che abbiamo deciso di non usare prodotti sistemici, pesticidi e concimi organici, piuttosto abbiamo imparato ad osservare una pianta e il suo equilibrio, un terreno e la sua fertilità, a gestirla e rispettarla. È da lì che veniamo ed è per una Terra viva che vogliamo continuare a fare una buona agricoltura.

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