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Chablis

Cantina: Gautheron

Capacità: 75 cl

Nazione: Francia

Tipologia: Bianco

Abbinamento: ostriche, gamberi, pollame, sformato di riso, gelato al miele

Affinamento: in acciaio

Uvaggio: Chardonnay 100%

Vinificazione: in vasche termoregolate

Resa per ettaro: 60 quintali

Produzione annuale: varia, a seconda della stagione

Età vigneto: da 15 a 55 anni

Natura del suolo: Argilloso, Calcareo, Marnoso

Altitudine vigneto: -

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Di un bellissimo color oro bianco pallido con tenui riflessi verdi, rivela aromi di pesca e albicocca. In bocca esprime un grande equilibrio tra maturità, morbidezza e vivacità. Nel finale il tocco minerale e vegetale si armonizza con la morbidezza della struttura.

 

Cantina Gautheron

L'azienda vinicola Gautheron ha sede a Fleys, un villaggio di 150 abitanti circondato dalle colline orientali di Chablis. Copre 30 ettari di vigneti sotto tre AOP, Petit Chablis, Chablis e Chablis Premier Cru in quattro zone, Vaucoupin, Les Fourneaux, Mont de Milieu e L'Homme Mort.

Si tratta di un'azienda a conduzione familiare da oltre sette generazioni. Oggi Cyril Gautheron, sostenuto dal padre Alain, sta facendo uno dei vini più pregiati della denominazione, concentrandosi sull'espressione del terroir per produrre vini eleganti, che rispettano le caratteristiche tradizionali dello Chablis. Dal classico Chablis ai vini Premier Cru, la cantina è molto apprezzata a livello internazionale e i suoi vini si possono trovano in alcuni tra i migliori ristoranti del mondo.

 

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