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Pouilly-Fuissé ÂME Forest

Cantina: Eric Forest

Capacità: 75 cl

Nazione: Francia

Tipologia: Bianco

Abbinamento: antipasti e salumi, primi piatti, verdure

Affinamento: in botte

Uvaggio: Chardonnay 100%

Vinificazione: in botte

Resa per ettaro: varia, a seconda della stagione

Produzione annuale: varia, a seconda della stagione

Età vigneto: da 40 a 90 anni

Natura del suolo: Argilloso, Calcareo, Marnoso

Altitudine vigneto: -

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Chardonnay potente e minerale con note di agrumi e noci. Un finale lungo, fine e ben bilanciato.

Cantina Eric Forest

Vecchie vigne, comodamente installate sulle splendide e ripide pendici della Rocca di Vergisson, radici in gesso massiccio, coltivate nel rispetto della loro natura, alla ricerca della giusta espressione di un terroir e di un'annata. Ma il Domaine Eric Forest è molto più di questo.

Eric Forest fa parte di quel gruppo di talentuosi viticoltori che sanno sfruttare al meglio il territorio di Vergisson, nel Mâconnais. Dopo alcuni anni passati a collaborare con Jean-Marie Guffens e a carpirne i segreti, torna tra i suoi vigneti, dove affina il suo stile anche grazie ai saperi sulla natura e sulla biodinamica tramandati dal nonno.

Vinificazioni tradizionali e poco invasive, assieme all’uso di alcune tecniche inusuali, rendono i suoi vini unici nel panorama della denominazione per personalità ed energia.

Potenza e finezza nel Pouilly Fuissé L’AME Forest, mineralità e freschezza nel Pouilly Fuissé Les Crays. Insomma, vini assolutamente da non perdere.

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