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Pouilly-Fumé Les Charmes

Cantina: Guy Baudin et Fils

Capacità: 75 cl

Nazione: Francia

Tipologia: Bianco

Abbinamento: carne di maiale, frutti di mare, cibi speziati, verdure, formaggi caprini

Affinamento: 2-3 mesi su fecce

Uvaggio: Sauvignon 100%

Vinificazione: in acciaio , a temperatura controllata

Resa per ettaro: varia, a seconda della stagione

Produzione annuale: varia, a seconda della stagione

Età vigneto: -

Natura del suolo: Argilloso, Calcareo, Marnoso

Altitudine vigneto: -

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Di color oro pallido con riflessi di ottone, al naso è espressivo e particolarmente goloso, con aromi di mela golden, limone e un tocco esotico. La mineralità è già suggerita da accenti sia fumosi che pietrosi. Al palato l'attacco è flessibile con un lato quasi acquoso, mentre il finale è frizzante, come una caramella al limone e abbastanza persistente.

Cantina Guy Baudin et Fils

 

La storia della famiglia Baudin ha origine nel 1685. Oggi l'azienda vitivinicola si estende su undici ettari di Sauvignon ed uno di Chasselas, situati lungo la riva destra della Loira, nel suo tratto più selvaggio (20 km di riserva naturale). Il lavoro in vigna è svolto nel pieno rispetto della tradizione e la vendemmia si fa ancora manualmente. Lilian è subentrato al padre Guy con altrettanta attenzione per la natura: nessun diserbante, lieviti indigeni, vinificazioni rispettose.

Un solo Pouilly Fumè dove possiamo trovare tutto il loro amore per questo terroir: piacevole già dopo qualche mese dall'imbottigliamento ma che si esprime al meglio dopo qualche anno di bottiglia.

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