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Sancerre Blanc

Cantina: Daniel Crochet

Capacità: 75 cl

Nazione: Francia

Tipologia: Bianco

Abbinamento: carne di maiale, frutti di mare, cibi speziati, verdure, formaggi caprini

Affinamento: 5-9 mesi su fecce fini

Uvaggio: Sauvignon Blanc 100%

Vinificazione: a temperatura controllata

Resa per ettaro: varia, a seconda della stagione

Produzione annuale: varia, a seconda della stagione

Età vigneto: -

Natura del suolo: Argilloso, Calcareo, Ciottoloso

Altitudine vigneto: -

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Colore oro pallido con riflessi verdi, al naso seduce con la sua freschezza e fruttosità. Bella espressione in bocca dove la purezza e la finezza si sposano perfettamente.

Cantina Daniel Crochet

 

Questa cantina è giunta alla sua quarta generazione. Daniel Crochet ha rilevato l'azienda di famiglia nel 1996, dopo aver studiato viticoltura ed enologia. Da allora le attività si sono estese ed oggi il vigneto copre un'area di 9 ettari, di cui 6 coltivati ??a Sauvignon Blanc e 3 a Sauvignon Pinot Noir, sulle più belle parcelle della zona, in particolare Plante des Prés e Chêne Marchand, nei comuni di Sancerre e Bué.

I terreni sono composti da "terres blanches" (argilla-calcare) e "caillottes" (calcari di ciottoli). Tre importanti tecniche viticole sono impiegate nella tenuta: aratura, ENM (la pratica che consente all'erba naturale di crescere tra i vini) e la coltivazione di erba tra i filari di viti. Questo rappresenta da solo il 70% della proprietà con l'obiettivo di preservare la qualità del suolo ed evitare l'erosione, oltre a limitare le rese delle viti per ottenere la massima concentrazione nelle uve. Inoltre, in tutta la tenuta viene praticato un programma di controllo dei parassiti e delle malattie, responsabile e rispettoso dell'ambiente.

I vini sono sottili, hanno una vibrante energia e promettono una soddisfacente longevità.

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