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Trenzado

Cantina: Suertes del Marques

Capacità: 75 cl

Nazione: Spagna

Tipologia: Bianco

Abbinamento: risotto alla pescatora, pesce azzurro, carne bianca, piatti affumicati, frutti di mare alla griglia

Affinamento: 20% in vasche di cemento e il resto sulle proprie fecci per 8 mesi in vecchie botti di rovere francese

Uvaggio: Listan Blanco 90% , Pedro Ximenez 6% , Vidueno 4%

Vinificazione: in rovere , in cemento vetrificato

Resa per ettaro: varia, a seconda della stagione

Produzione annuale: varia, a seconda della stagione

Età vigneto: da 10 a 150 anni

Natura del suolo: Argilloso, Vulcanico

Altitudine vigneto: 250-800 metri sul livello del mare

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Vino bianco profondo, profilato e minerale. Al naso sprigiona aromi di frutta a nocciolo bianco con note floreali e una nota minerale molto elegante. Al palato è setoso e vivace, con un finale secco e molto persistente.

Cantina Suertes del Marques

Suertes del Marqués è una giovane azienda fondata nel 2006 da Jonatan Garcia Lima, oggi affiancato dall’enologo Luis Seabra. Geograficamente siamo nel nord dell'isola di Tenerife, sul vulcano Teide, nella fresca e ventosa Valle Orotava. Qui, ad altezze variabili dai 350 ai 700 mt. s.l.m., vengono coltivate vigne vecchissime, anche ultracentenarie, a piede franco, evitando trattamenti sistemici nel vigneto e utilizzando solo prodotti naturali.

Senza perdere di vista il rispetto della tradizione durante la lavorazione si utilizzano solo lieviti indigeni, utilizzando solo quantità minime di zolfo per ottenere vini freschi, autentici, intriganti come mai ci si aspetterebbe in questa latitudine. Tutti i processi nella cantina vengono eseguiti a mano.

 

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