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Vidonia

Cantina: Suertes del Marques

Capacità: 75 cl

Nazione: Spagna

Tipologia: Bianco

Abbinamento: formaggi freschi, foie gras, pollame

Affinamento: 10 mesi in botti di rovere francese

Uvaggio: Listan Blanco 100%

Vinificazione: in rovere

Resa per ettaro: varia, a seconda della stagione

Produzione annuale: varia, a seconda della stagione

Età vigneto: oltre 100 anni

Natura del suolo: Argilloso, Vulcanico

Altitudine vigneto: 250-800 metri sul livello del mare

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Al naso sprigiona aromi floreali di camomilla, finocchio, anice, zenzero con sentori di sandalo e polvere da sparo. In bocca è giovane, con un palato austero e pietroso.

Cantina Suertes del Marques

Suertes del Marqués è una giovane azienda fondata nel 2006 da Jonatan Garcia Lima, oggi affiancato dall’enologo Luis Seabra. Geograficamente siamo nel nord dell'isola di Tenerife, sul vulcano Teide, nella fresca e ventosa Valle Orotava. Qui, ad altezze variabili dai 350 ai 700 mt. s.l.m., vengono coltivate vigne vecchissime, anche ultracentenarie, a piede franco, evitando trattamenti sistemici nel vigneto e utilizzando solo prodotti naturali.

Senza perdere di vista il rispetto della tradizione durante la lavorazione si utilizzano solo lieviti indigeni, utilizzando solo quantità minime di zolfo per ottenere vini freschi, autentici, intriganti come mai ci si aspetterebbe in questa latitudine. Tutti i processi nella cantina vengono eseguiti a mano.

 

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