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Vive Grand Cru Extra Brut

Cantina: Cazals

Capacità: 75 cl

Nazione: Francia

Tipologia: Champagne

Abbinamento: non disponibile

Affinamento: sui lieviti, di tipo naturale, da 72 a 84 mesi

Uvaggio: Chardonnay 100%

Vinificazione: in acciaio

Resa per ettaro: varia, a seconda della stagione

Produzione annuale: 15000 bottiglie

Età vigneto: oltre 60 anni

Natura del suolo:

Altitudine vigneto: 200 / 250 metri sul livello del mare

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Cantina Cazals

"Lo so , è un nome del sud , ma mio nonno, bottaio, venne a stabilirsi in Champagne e sposò una Champenoise." Così è nata nel 1897 a Le Mesnil-sur-Oger, la Maison Cazals.
Delphine Cazals, racconta la storia familiare in quella che era la residenza di campagna di Leon Bourgeois , l'ex presidente francese, Premio Nobel per la Pace nel 1920.

Circondata da 9 ettari di vigneti quasi totalmente a chardonnay, tutti 1ere Cru e Gran Cru oltre a 3,70 ettari che possono fregiarsi dell'appellativo “Clos”, una vigna circondata da mura dove cresce un'uva davvero speciale, qui grazie al reverbero che il terreno gessoso da ai raggi del sole, si riesce a raggiunge una maturità del frutto che non si ha nelle altre vigne dando vita a quello che è il fiore all'occhiello della Maison Cazals, il "Clos Cazals", uno di quei vini che hanno reso leggendaria la regine dello Champagne.

Dalla morte del padre Claude, inventore delle gyropalette, nel 1996 , sua figlia Delphine è la risoluta Dame che ha trasformato questa Maison da produttrice di uve per altri a produttrice di Champagne straordinari, il primo millesimo del “Clos Cazals” è infatti il 1997!

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