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Cornas Sans Soufre Ajoute

Cantina: Franck Balthazar

Capacità: 75 cl

Nazione: Francia

Tipologia: Rosso

Abbinamento: carni, formaggi

Affinamento: 18 mesi in botti di rovere francese da 600 litri

Uvaggio: Syrah 100%

Vinificazione: a temperatura controllata

Resa per ettaro: varia, a seconda della stagione

Produzione annuale: varia, a seconda della stagione

Età vigneto: -

Natura del suolo: Granitico

Altitudine vigneto: -

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Di color rosso rubino, sprigiona profumi intensi di bacche rosse e scure accompagnate da spezie esotiche e accenti floreali. Dolce e penetrante al palato, offre lampone nero succoso, ciliegia e aromi violetti affilati da una scossa speziata di pepe spezzato. Mostra purezza impressionante e assenza di spigoli su una finitura molto lunga, setosa, floreale.

Cantina Franck Balthazar

È il 2002 quando Franck Balthazar decide di lasciare la carriera di ingegnere e seguire il suo cuore di Cornassien rilevando la tenuta di un paio di ettari di vigne molto vecchie del padre e cominciando a produrre i propri vini. Oggi, dopo solo pochi anni, fa sicuramente parte di quel manipolo di vignaioli che più contribuiscono al rilancio di Cornas.

Il suo approccio alla vigna è decisamente “old school” e sulle ripide pendici di granito si avvale di un cavallo per le lavorazioni. Anche in cantina i suoi interventi sono in linea con la più pura tradizione locale (vinificazione a raspo intero, affinamenti in demimuid di 600 litri…). Tutto ciò rende i suoi Syrah unici nel genere: sottili ed intriganti al naso, setosi ed armoniosi all’assaggio.

 

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