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Jo Negroamaro del Salento I.G.T.

Cantina: Gianfranco Fino

Capacità: 75 cl

Regione: Puglia

Provincia: Taranto (TA)

Tipologia: Rosso

Abbinamento: pasta sugo di carne, selvaggina, carne arrosto-grigliata, carne rossa in umido

Affinamento: 12 mesi in barrique, nuove per il 50%, poi 6 mesi in bottiglia

Uvaggio: Negroamaro 100%

Vinificazione: in acciaio

Resa per ettaro: varia, a seconda della stagione

Produzione annuale: varia, a seconda della stagione

Età vigneto: circa 40 anni

Natura del suolo: Argilloso

Altitudine vigneto: 15 metri sul livello del mare

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Di color rosso rubino, evidenzia note fruttate, floreali e speziate con sentori di rosa, prugna, macchia mediterranea, tabacco e cacao. Al palato è morbido, caldo e di bella freschezza.

Cantina Gianfranco Fino

L’azienda nasce nel 2004 con l’acquisto di un piccolo vigneto in agro di Manduria. Fin da subito, la mission aziendale è stata produrre vini da vigne vecchie da 50 a 90 anni, allevate ad alberello pugliese, di grande personalità e con una forte identità territoriale.

L’Es, primitivo di Manduria Doc, si fa subito notare da giornalisti enogastronomici e bloggers appassionati. Dall’annata 2004 Gianfranco Fino ottiene i più importanti riconoscimenti nazionali, tra cui, nel 2010, il titolo di Viticoltore dell’anno del Gambero Rosso. Le guide enogastronomiche conferiscono alla Gianfranco Fino il titolo di miglior azienda di Puglia, con grande lustro per la regione e per il territorio di Manduria in particolare. Es 2008 è stato selezionato anche per il G8 dei Capi di Stato svolto all’Aquila ed è stato il vino scelto in abbinamento con i formaggi, per il banchetto privato della Regina Margherita II di Danimarca per i suoi 70 anni.

Gianfranco Fino è uno dei soci Fondatori dell’Accademia dell’Alberello, associazione che si occupa della tutela di questa forma di allevamento della vite, caratteristica di questo territorio fin dai tempi dell’antica Grecia. Numerosi gli articoli dedicate all'azienda da testate giornalistiche italiane ed estere, quali Gambero Rosso, Bibenda, Wine News, Cucina e Vini, Corriere della Sera, Wemag e Vinum.

 

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