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Majuelo El Espejo

Cantina: Isaac Cantalapiedra

Capacità: 75 cl

Nazione: Spagna

Tipologia: Rosso

Abbinamento: piatti a base di carne di manzo, agnello e pollame

Affinamento: 20 mesi in botti di rovere francese

Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100%

Vinificazione: in acciaio

Resa per ettaro: varia, a seconda della stagione

Produzione annuale: varia, a seconda della stagione

Età vigneto: -

Natura del suolo: Ghiaioso, Sabbioso

Altitudine vigneto: 730 metri sul livello del mare

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Rosso succoso e fresco con note leggermente tostate. Al naso esprime aromi di marmellata di fragole su lievi ricordi di pepe rosso arrostito. In bocca risulta molto setoso.

Cantina Isaac Cantalapiedra

Attiva fin dal diciannovesimo secolo nel settore vitivinicolo, la famiglia Cantalapiedra porta avanti questa antica tradizione attraverso la giovane e dinamica azienda guidata da Isaac coadiuvato da suo figlio Manuel in qualità di enologo. L'azienda conta oggi circa 20 ettari di vigneti, suddivisi in diversi appezzamenti nel comune di La Seca, culla della varietà Verdejo.

La passione per la vite, la terra e la tradizione hanno portato la famiglia Cantalapiedra a coltivare i vigneti in modo ecologico e ad elaborare vini di carattere unico, cercando di rispettare al massimo la varietà e il terroir. Fin da subito hanno adottato tecniche biodinamiche in vigneto e poco invasive in cantina che permettono di dar vita a vini di finezza unica, come il Majuelo del Chivitero, e di grande equilibrio, come l'Arenisca Paraje Los Panaderos.

 

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