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Primitivo del Salento 12 e Mezzo I.G.P.

Cantina: Varvaglione Vigne & Vini

Capacità: 75 cl

Regione: Puglia

Provincia: Taranto (TA)

Tipologia: Rosso

Abbinamento: formaggi stagionati, pasta, pizza

Affinamento: in barrique americana per almeno 3-6 mesi

Uvaggio: Primitivo 100%

Vinificazione: macerazione con le bucce , a temperatura controllata

Resa per ettaro: 85 quintali

Produzione annuale: varia, a seconda della stagione

Età vigneto: -

Natura del suolo: Argilloso

Altitudine vigneto: 100-150 metri sul livello del mare

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Caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Il bouquet olfattivo è composto da note fruttate dove sono ravvisabili echi di frutta rossa matura, confettura di ciliegia e l'inconfondibile nota vanigliata regalata dal passaggio in barrique. Al palato risulta un vino ben strutturato, ricco e persistente.

Cantina Varvaglione Vigne & Vini

Alle porte del Salento, nel cuore della Puglia, in un’area favorita dalle ottimali condizioni climatiche per la vite, Varvaglione Vigne & Vini trova nel binomio tradizione e tecnologia il suo segno di distinzione e la sua filosofia. Cosimo e Maria Teresa Varvaglione hanno costruito uno staff di validi collaboratori dinamici e motivati, dando vita ad un’azienda vitivinicola ispirata alla tradizione di tre generazioni della famiglia Varvaglione nel settore del vino. Un buon vino nasce prima di tutto in campagna e raggiunge il suo traguardo in maniera ottimale solo se viene curato in maniera costante ed assidua anche in cantina. L’azienda vinicola Varvaglione Vigne & Vini cura in campo la qualità dei suoi vini con selezione scrupolosa delle uve, oculate scelte vendemmiali, controllo meticoloso del processo di vinificazione ed assidua ricerca nel perfezionamento delle tecniche di cantina. Varvaglione Vigne & Vini è oggi una struttura in pieno sviluppo articolata in due unità produttive: l’impianto di vinificazione ed anamento e il sito di imbottigliamento. Grazie alle ottimali condizioni climatiche per la vite, Varvaglione Vigne & Vini persegue l’ambizioso progetto di portare in una bottiglia il fascino della cultura di un territorio unico dedicandosi alla produzione di vini che, lontano dai soliti schemi, punta soprattutto sui vitigni autoctoni come espressione moderna di una storia millenaria. Lo dimostra il lungo e prestigioso elenco di riconoscimenti, ricevuti nel corso degli anni. Ruolo fondamentale è quello dell’enologo, che in Varvaglione Vigne & Vini si identifica con il suo titolare. Così, chi scopre la qualità del vino, ha anche la certezza di un punto di riferimento che è Cosimo Varvaglione.

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