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Valpolicella Classico Superiore La Fabriseria D.O.C.

Cantina: Tedeschi

Capacità: 75 cl

Regione: Veneto

Provincia: Verona (VR)

Tipologia: Rosso

Abbinamento: selvaggina e carni rosse, formaggi magri e invecchiati, a grana secca

Affinamento: 24 mesi in botti di Rovere di Slavonia

Uvaggio: Corvina 40% , Corvinone 40% , Rondinella 15% , Oseleta 5%

Vinificazione: in acciaio

Resa per ettaro: 45 quintali

Produzione annuale: 13000 bottiglie

Età vigneto: 10 anni

Natura del suolo: Argilloso, Calcareo, Morenico

Altitudine vigneto: -

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Rosso rubino intenso, limpido e trasparente. Note di ribes, amarena, ciliegia, prugna, che donano freschezza al vino, si amalgamano a note minerali, eteree e di vaniglia. Ha struttura ricca ed equilibrata. La concentrazione dell’estratto e? rilevante e ben bilanciata da una importante struttura tannica, da un’acidita? viva e da un grado alcolico che assicurano un potenziale lungo invecchiamento. La retroolfazione conferma le note al naso. E’ un vino lungo, persistente e molto elegante.

Cantina Tedeschi

La famiglia Tedeschi, che vanta una storia vinicola lunga quasi quattro secoli, ha creduto nella grande ricchezza della produzione vinicola della Valpolicella e l’ha recuperata in chiave moderna, adottando i più innovativi metodi di produzione. Rispettando e valorizzando il territorio produce vini potenti, eleganti e dotati di grande personalità e tipicità. Il lavoro della famiglia si sviluppa soprattutto all’interno dei vigneti e si concentra nella cura delle piante. La profonda attenzione alla vigna implica anche la ricerca di ottenere una perfetta interazione tra caratteristiche del terreno, il microclima, l’esposizione, la scelta delle giuste varietà e il sistema colturale: niente può essere lasciato al caso. Il colore, l’aroma e il gusto dei vini vi faranno conoscere il carattere forte e l’amore degli uomini che li producono, la dolcezza delle colline dove crescono le uve e la ricchezza e complessità del grande patrimonio di cultura e tradizione conservato in Valpolicella nei secoli. L’attenzione alla tradizione, l’orientamento all’innovazione, la conoscenza del territorio sono gli elementi che definiscono l’identità aziendale. Questi valori, si traducono in uno stile, lo stile Tedeschi, uno stile fedele al territorio e ai vitigni autoctoni e capace di interpretare al meglio ogni singola vendemmia in modo che anche l’andamento della stagione diventi parte integrante del vino. Uno stile nato nei primi anni ’60, quando Lorenzo Tedeschi ebbe la felice intuizione di vinificare separatamente le uve del vigneto Monte Olmi dando origine a uno dei primissimi cru della Valpolicella ed a un vino che è diventato il porta bandiera dell’azienda. Grazie a questo lavoro costante e meticoloso i vini Tedeschi sono diventati sinonimo di terroir e di Valpolicella in tutto il mondo.

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