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Bosco di Gica Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.

Cantina: Adami

Capacità: 75 cl

Regione: Veneto

Provincia: Treviso (TV)

Tipologia: Spumante

Abbinamento: Eccellente aperitivo ma anche spumante “a tutto pasto” con pesce, crostacei e frutti di mare. Si abbina con tutti i primi piatti leggeri e delicati.

Affinamento: Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi.

Uvaggio: Chardonnay 3-5% , Glera 95-97%

Vinificazione: a temperatura controllata con lieviti selezionati

Resa per ettaro: 135 quintali

Produzione annuale: 260000 bottiglie

Età vigneto: -

Natura del suolo: Argilloso, Calcareo, Morenico

Altitudine vigneto: 180-300 metri sul livello del mare

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Bosco di Gica era il nome di un’antica foresta a Colbertaldo di Vidor, luogo che oggi ospita per gran parte i vigneti della zona. Un Prosecco Brut di gran fattura, capace di esprimersi con profumi giovani, freschi, floreali e fruttati. Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Bosco di Gica” di Adami è un grande aperitivo, capace al tempo stesso di accompagnare piatti eleganti e delicati.

Giallo paglierino, dalla spuma fitta. Al naso esprime belle note di mela gialla, pesca, glicine e di fiori d’acacia. Un profilo olfattivo deciso che apre ad un assaggio acidulo e sapido, fresco e fruttato. Sul finale emerge una certa cremosità, piacevole sensazione per una buona persistenza.

Si sposa egregiamente con pesce, crostacei e frutti di mare. Si abbina con tutti i primi piatti leggeri e delicati.

 

 

Cantina Adami

Esistono persone capaci di ascoltare i sussurri della natura, di osservare e capire l’essenza dei luoghi divenuti loro dimora nel nome di un rispettoso equilibrio suggellato dal silenzio. L'ambiente è quello delle ridenti colline di Valdobbiadene, protetto dalle prime vette dolomitiche e baciato dal calore del mezzogiorno. La tradizione vitivinicola della famiglia Adami risale al 1920, quando nonno Abele acquistò dal Conte Balbi Valier un vigneto naturalmente disposto ad anfiteatro. Abele ebbe un’intuizione straordinaria: separare questo vigneto da tutti gli altri, perché diverse erano le sue caratteristiche. Fu così che presentò, nell’agosto del 1933 alla Prima Mostra Mercato dei Vini Tipici d’Italia a Siena, il Riva Giardino Asciutto, di fatto il primo vero e proprio Cru a Valdobbiadene. La storia è continuata attraverso papà Adriano fino a giungere alle cure capaci ed appassionate di Armando e Franco, entrambi diplomati in enologia, che perfezionano l’impresa, coniugando le tradizioni di famiglia con la specializzazione e la tecnica. Nasce così un moderno impianto di vinificazione e spumantizzazione, il brand conquista nuovi mercati e solido prestigio. Adami produce oggi circa 750.000 bottiglie con uve provenienti da circa 50 ettari di vigneto, 12 dei quali a conduzione diretta, gli altri di piccoli viticoltori legati storicamente all’azienda, in condivisa tendenza alle uve di qualità. Da circa 90 anni Adami produce unicamente Prosecco (Valdobbiadene Docg e Treviso Doc) e la produzione attuale comprende sette tipologie di spumanti eleganti e ben definiti, da Cartizze a Vigneto Giardino, fino a Col Credas e Sul Lievito.

 

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