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Franciacorta Brut Ca' de Pazzi

Cantina: Ca' de Pazzi

Capacità: 75 cl

Regione: Lombardia

Provincia: Brescia (BS)

Tipologia: Spumante

Abbinamento: ottimo come aperitivo, pizza, formaggi freschi, pesce

Affinamento: almeno 18 mesi sui lieviti in bottiglia

Uvaggio: Chardonnay 90% , Pinot Bianco 10%

Vinificazione: in acciaio

Resa per ettaro: varia, a seconda della stagione

Produzione annuale: varia, a seconda della stagione

Età vigneto: -

Natura del suolo:

Altitudine vigneto: -

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Di un bel colore giallo paglierino, luminoso e brillante, presenta un perlage fine e persistente. Al naso rivela profumi di pane e lieviti, che presto virano verso sensazioni agrumate e floreali. Al palato risulta fresco e di medio corpo, grazie a un sorso vivace, da cui emerge un leggero gusto di frutta essiccata. Ottimo a tutto pasto, è perfetto per accompagnare pesce crudo e crostacei.

Cantina Ca' de Pazzi

Un progetto, una piccola pazzia, un sogno che nasce dalla passione di due giovani per il mondo del vino.
Cà de Pazzi vuole rimodellare quelli che sono i canoni classici del mondo enologico italiano, proponendo prodotti legati alla tradizione sotto una veste giovane e spensierata.
Tutto parte dall’incontro che abbiamo avuto con un gruppo di piccoli produttori della Franciacorta che credono che il vino lo si faccia coccolandolo e dando amore alla terra.
Li abbiamo conosciuti e subito ci siamo innamorati del loro lavoro genuino e sincero che rappresentava la cornice perfetta della Franciacorta che volevamo proporre.
Ci siamo quindi immersi con loro in questa avventura ed abbiamo creato Ca’ de Pazzi, inspirandoci (lo ammettiamo) anche al celebre ed immortale film di Totò del 1939 (per chi non lo sapesse la pellicola è “Animali pazzi”).
Un pò di romanticismo, di pop e di follia! Iniziamo con la personificazione di un rinoceronte ed una giraffa ed arriviamo alla bollicina più genuina ed affascinante. Un metodo classico che sà di nuovo!

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