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Giuseppe Galliano Brut Riserva

Cantina: Borgo Maragliano

Capacità: 75 cl

Regione: Piemonte

Provincia: Asti (AT)

Tipologia: Spumante

Abbinamento: Si avvicina delicatamente agli antipasti, ai primi ben strutturati ed ai secondi eleganti. Classico l'abbinamento con l'aragosta in bellavista, le ostriche crude, il caviale ed il pollo in gelatina, può counque accompagnare qualsiasi pasto completo.

Affinamento: continui e ripetuti remuage delle bottiglie. Dopo la presa di spuma, la sboccatura e l'aggiunta del liqueur d'expedition, lo spumante riposa in bottiglia per altri 6 mesi circa.

Uvaggio: Chardonnay 20% , Pinot Nero 80%

Vinificazione: in acciaio , in barrique , a temperatura controllata , sui lieviti

Resa per ettaro: 45 quintali

Produzione annuale: varia, a seconda della stagione

Età vigneto: -

Natura del suolo: Calcareo, Sabbioso, Tufaceo

Altitudine vigneto: 410 metri sul livello del mare

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Perlage fine ed intenso, spuma persistente avvolgono un colore paglierino compatto. All'olfatto risulta molto complesso con ormai lontani ricordi di frutta, piacevoli e marcate presenze di lievito e crosta di pane, mandorla e confetto. Al palato grande struttura con accattivante impatto gustativo, gradevolmente concluso da una sensazione amarognola.

 

Cantina Borgo Maragliano

L'azienda agricola Borgo Maragliano è posta a 450 metri sul livello del mare su un naturale terrazzo delle Langhe nel cuore di Loazzolo, zona attraversata dal Marin, vento di mare che favorisce, esaltandone caratteristiche e profumi, la maturazione delle uve. In un susseguirsi di marne e arenarie produce su 21 ettari di vigneto di sua proprietà ed il prodotto viene vinificato, imbottigliato e confezionato in proprio con metodi ed attrezzature all'avanguardia. I vini dell'azienda, frutto di un lavoro attento e meticoloso, sono ottenuti partendo da uve Moscato, Chardonnay e Pinot Nero. Simbolo indiscusso dell'azienda è il "Loazzolo Vendemmia Tardiva" ottenuto da un vigneto selezionato con esposizione a sud e la cui resa media è di 21 hl per ettaro. Dopo un perseverante lavoro in vigna, seguito da più anni di affinamento in cantina, raggiunge l'esaltazione dei profumi ed esprime nel suo gusto un corpo sincero ed aperto come vuole essere il paese in cui ha origine: Loazzolo.

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